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          微波爐也是“爐”,為啥不能用來燒水?

          星空計劃
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          日常生活中,我們拿電熱水壺燒水、拿鍋燒水,但好像沒聽說過誰拿微波爐燒水。那么微波爐可以用來燒水嗎?

          先說答案,微波爐有能力燒水,但用微波爐燒水可能會不安全??墒俏⒉t又能用來熱飯熱湯、那微波爐為啥不能用來燒水呢?接下來我們來詳細說一說。

          先講微波爐是怎么加熱食物的吧。眾所周知,水分子是由一個氧原子,兩個氫原子組成的,氧原子有非常強的吸電子效應,所以,整個水分子的電荷分布不是均勻的,是一個極性分子。也就是一頭帶有正電,一頭帶有負電。

          電荷同性相斥異性相吸,水分子這個極性分子,在微波爐不斷變化的電磁場里面,會跟著電磁場的變化,改變方向。水分子在轉身的時候,跟周圍的水分子摩擦,就會產生熱量。就像一群大胖子光著膀子擠在小房間里。你不停地下口令“向后轉!向后轉!”大胖子之間相互摩擦,就產生了熱量。

          微波爐里的電場每秒鐘會變化上億次,所以,水分子之間摩擦非常劇烈,很快就被加熱了。

          所以,從原理上來說。微波爐完全是可以加熱水的。不過,雖然微波爐有這個能力,但我建議你不要拿微波爐燒水,因為這么做非常危險。

          微波爐在燒水的時候,特別是燒純凈水、礦泉水的時候,水里的雜質非常少,又沒有外部的擾動,可能會把水加熱到沸點以上。也就是說,水溫可能會超過100度,但它還沒有沸騰。這樣的水叫過熱水。

          過熱水非常危險。如果你拿它的時候稍微晃動一下,或者往里放茶葉什么的,過熱水一受到擾動,會出現暴沸現象。噗嚕噗嚕沸騰起來,濺出來的水溫度非常高,很容易把人燙傷。

          所以,就算微波爐有燒水的能力,但它不太適合用來燒水。再說了,用來燒水的工具那么多,咱們也犯不著非得冒這個險嘛。

          圖片來源:pixabay

          那接下來,順便考一考你,你覺得微波爐能加熱冰水嗎?比如有一杯冰,能把它放微波爐里轉一下,變成一杯常溫水嗎?

          答案是也可以,但微波爐加熱冰水的效果并不理想。你想,當水凍成冰的時候,水分子也被固定住了。這時候,電磁場雖然在很快地變化,向這些大胖子們下達“向后轉”的指令,大胖子們有心無力,沒有辦法相互摩擦,也就很難被加熱了。

          所以,微波爐加熱食物絕對是一把好手,但是想喝熱水,或者是把冰塊變成水,還是老老實實用燒水壺吧。

          文章由科普中國-星空計劃(創作培育)出品,轉載請注明來源。

          作者:科學邊角料 科普團隊

          審核:陳然 中糧營養健康研究院 副研究館員(科學傳播)/高級工程師

          內容資源由項目單位提供

          評論
          傳承解惑
          太師級
          從原理上來說微波爐完全是可以加熱水的,不過雖然微波爐有這個能力,但建議你不要拿微波爐燒水,因為這么做非常危險。
          2023-10-10
          科技助力我們的生活
          少傅級
          根據微波爐的原理,雖然有燒水的功能,但它不適合用來燒水,因為過熱水很容易把人燙傷,為安全起見,還是用電水壺做水比較好。
          2023-10-10
          無限探索者
          大學士級
          微波爐煮開水會發生“液體過熱”現象,容易“暴沸”而沖出容器。為了安全,最好不要去體驗水的“過熱”。用微波爐加熱水,要算好加熱時間。
          2023-10-10
          韩国女主播裸奶头大尺度,久久久精彩视频,欧美99综合网,国产一级二级三级视频
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