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          空腹16個小時,身體就會自己吃自己?!人體的自噬功能沒那么簡單

          科學辟謠
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          作者:葉 拾 科普創作者

          審核:阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

          流言

          最近,一條消息在網絡上爆火。作者稱如果人體16個小時沒有進食,就會啟動兩個功能:一個是肝糖原被消耗殆盡,身體開始消化脂肪;另一個功能叫做“自噬”,就是自己吃自己。

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          對于空腹16小時人體就會啟動自噬功能這一說法,很多讀者朋友可能會疑惑:怎么餓了還不到一天,自己真的會被自己吃掉嗎?這個自噬反應究竟是啥?

          分析

          餓肚子,或者長期限制卡路里的攝入,的確可以促進人體的自噬反應。但具體餓上多長時間才能啟動人體的自噬反應,目前并沒有明確的答案。

          斬獲諾獎的自噬反應到底是什么?

          自噬(autophagy)這個詞來源于希臘語,其中的“auto-”意為“自身”,phagy則變自“phagein”,意為“吃”。所以自噬的確指的是“自我吞噬”,說是自己吃自己倒也恰當。

          不過這是一個細胞生物學上的概念,始于20世紀60年代,當時的研究人員們觀察到,細胞可以將自己的某些部分給包裹起來,送到酸性的溶酶體部位進行降解,然后循環利用降解后的產物。這就好像把不需要的樂高玩具給拆成小塊,好用于組裝其他新的造型那樣。

          日本科學家大隅良典在自噬領域做出了重要的貢獻。他在1988年建立了自己的實驗室,然后將研究的重心放在蛋白質的降解上。他發現只要讓酵母細胞處于饑餓的狀態,它們就會啟動自噬反應,消化掉自己不需要的部分,來維持必須的生理反應,讓自己活下去。這有點像古書上“割股奉君”的故事,為了不讓后來的晉文公重耳餓死,介子推割下自己大腿上的一塊肉,做成湯讓重耳補充營養。明知是拆東墻補西墻,卻也是不得已而為之。

          隨后大隅良典發現了一批對自噬反應至關重要的基因,然后揭示自噬是一種受到細胞嚴格調控的復雜過程,是自然演化的結果。而且不只是酵母,在人體的細胞里,也存在幾乎相同的自噬反應。

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          大隅良典。圖片來源于網絡

          也多虧了大隅良典和其他研究自噬的科學家們,現在我們知道自噬控制著細胞,用來降解和回收自身的成分,從而為細胞提供能量,或者為細胞的新陳代謝帶來新的原料。

          更重要的是,自噬反應和我們的健康息息相關——它可以消除侵入細胞的細菌和病毒,也可以讓胚胎正常發育,還能夠通過清除受損的細胞內容物,來對抗細胞衰老。如果自噬功能出現紊亂,就可能引起帕金森病和糖尿病等疾病。

          在自噬反應的概念被提出超過50年后,大隅良典讓我們意識到它在生理學和醫學中的重要作用。也正是因為如此,2016年,諾貝爾委員會將當年的諾貝爾生理學或醫學獎授予了這名科學家,表彰他“發現了自噬反應的機制”。

          餓上16個小時就能啟動自噬反應嗎?

          在大隅良典的研究中,通過讓酵母挨餓,就可以啟動它們的自噬反應。但在人體中,真的就像網絡熱門信息說的那般,餓上16個小時就能啟動自噬反應嗎?這個問題很復雜。

          根據知名醫院克利夫蘭診所的介紹,在動物研究中,如果連續餓上24到48個小時,基本可以啟動它們的自噬反應。在人體中,可以確定的是,餓肚子,或者長期限制卡路里的攝入,的確可以促進自噬反應。但由于數據缺乏,究竟要餓多久才能誘發自噬反應,沒有一個明確的答案。

          倒也不能說完全沒有人類中的研究。2018年的一篇關于自噬的綜述論文中,列舉了35項關于自噬的研究,其中來自人類的研究只有區區三項。這些研究中,為了啟動自噬反應所需要的時間各不相同,最短的也要36個小時到72個小時,最長的需要限制攝入的熱量長達3到15年。至于網絡上說的16個小時,倒是沒有見到明確的出處和依據。

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          版權圖庫圖片,不授權轉載

          另外,在動物模型中,人們確認自噬反應可以清除受損的細胞部分,清理錯誤的蛋白質,或是消滅外來的病原體,對健康有好處。所以現在醫藥界也在開發針對自噬反應的藥物,想要利用它來治療疾病。

          餓上16個小時,真的能減肥嗎?

          有趣的是,網絡消息中說的16個小時,倒是和另一個熱門研究話題有關。這涉及到近年來提出的一個叫做“間歇式斷食”的概念,它指的是把每天吃飯的時間集中在短短幾個小時里,其余的時間餓肚子。最常見的“間歇式斷食”法,恰好是8~16,也就是進食集中在8個小時里(比如早上9點到下午5點),剩余16個小時不吃飯。

          這個方法在動物實驗中取得了很大的成功,被證明除了能夠幫助實驗動物減肥之外,還能改善動物的身體機能,甚至還能延壽。

          2019年發表在《細胞》雜志上的一項研究發現,這種“輕斷食”可以減少小鼠和人類的單核細胞數量,而這種細胞能產生多種促進炎癥的細胞因子,可以誘發慢性炎癥。在動物疾病模型中,間歇式斷食4周的小鼠,病情果然得到了明顯的改善。今年一月,《細胞》子刊Cell Metabolism上的一項研究發現,小鼠的間歇性斷食,有助于重塑全身基因的表達,讓全身大多數組織出現更為同步的晝夜節律,這也標志著代謝的改善。

          另外一些研究揭示,不僅要餓肚子,還要挑對餓肚子的時間。2021年在果蠅中的一項研究發現,只有那些在晚上開始餓肚子,餓到第二天中午的果蠅,才會從餓肚子中得到明顯的好處,壽命有明顯延長。相反,如果是在晚上“吃夜宵”,哪怕每天餓肚子的時間一樣長,攝入的食物一樣多,果蠅照樣得不到餓肚子的好處。

          這種和時間有關的餓肚子,被認為和自噬反應有關。這是因為動物的身體里有生物鐘,只有在夜晚,自噬反應才最為活躍。如果在夜間攝入食物,身體會誤以為還需要保持活躍,就會抑制自噬反應。久而久之,細胞里的垃圾就會得不到及時清理,反而對細胞有害。

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          版權圖庫圖片,不授權轉載

          但要注意的是,這個理論似乎很有道理,但它畢竟來自動物實驗,能否運用到人類身上還是個未知數。間歇性斷食法對于減肥來說效果很一般,減少熱量攝入才是能真正有效地減肥的核心,目前沒有權威的健康機構會向人們推薦斷食減肥。

          結論

          網絡消息中說餓肚子能啟動自噬反應的說法,有一定的道理。但我們要注意幾點:

          首先,并不是餓上16個小時,就一定能啟動人體的自噬反應,目前沒有太多研究證明這一點。而少數人類研究中所確認能啟動自噬反應的空腹時間,動輒需要2-3天,可能不適合普通人;

          其次,自噬反應是人體的正常生理功能,就算不餓肚子,通過鍛煉或者減少熱量攝入,也可以啟動它。

          第三,“間歇式”餓肚子倒的確能對身體產生積極的影響,但原因非常復雜,自噬反應只是其中的一部分,以及目前沒有權威的健康機構會向人們推薦斷食減肥。

          最后,我們也需要強調,如果為了身體變健康,也需要采取科學的方法。自己輕易嘗試幾天不吃不喝,只為了“啟動自噬反應”,可能不得其法,反而會損害到自己的身體。

          參考文獻:

          https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2016/press-release/

          https://my.clevelandclinic.org/health/articles/24058-autophagy

          https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1568163718301478

          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31442403/

          https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.12.006

          https://doi.org/10.1038/s41586-021-03934-0

          策劃丨徐 來

          責編|林 林

          編輯|李夢欣

          評論
          科普5dc9249e
          少傅級
          “自己吃自己”,聽起來好可怕。
          2023-12-02
          西吉縣第七中學馬慧娟
          學士級
          最近,一條消息在網絡上爆火。作者稱如果人體16個小時沒有進食,就會啟動兩個功能:一個是肝糖原被消耗殆盡,身體開始消化脂肪;另一個功能叫做“自噬”,就是自己吃自己
          2023-12-02
          科普655eb609
          貢士級
          自噬不成還要損傷身體
          2023-12-02
          韩国女主播裸奶头大尺度,久久久精彩视频,欧美99综合网,国产一级二级三级视频
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