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          不要再多吃了!國人因“過多食用這種調料”導致的死亡率排世界第一

          上海市科學技術協會

          編輯:晴晨

          日前,#國人因“鹽吃多了”導致的死亡率位居全球第一#的話題一度沖上微博熱搜第一。

          腌菜、咸菜、咸魚、醬腌豆、咸蛋、腌肉和臘腸……作為美食大國,這些傳統的食物保存技術,雖然在一定程度上解決了食物保質期問題,但也導致了高鹽飲食習慣的形成。

          據北京大學公共衛生學院營養與衛生學系主任馬冠生教授表示,中國人因吃食鹽過多導致的死亡率排世界第一,吃鹽多已成為危害中國居民健康的重要因素。還有研究稱,在食物中添加鹽的頻率越高,過早死亡的風險越高,預期壽命越短。

          馬冠生還介紹說,調查顯示,人們往往更關注控糖,卻忽視了控鹽。68%的消費者有控糖意愿,58.1%消費者在點飲品時會主動要求少糖或無糖,但在點餐時,只有31.4%消費者會主動要求商家少放鹽、油。目前,國人當前的食鹽攝入量為9.3克每天,遠遠大于推薦的5克每天。中國人食鹽攝入超標的情況更為嚴峻,需要引起足夠的重視。

          圖片來自中華預防醫學會健康傳播分會

          食用鹽的主要成分是氯化鈉。武漢協和醫院營養科營養師吳艷表示,鈉是人體的基本平衡物質,有調節細胞外液的容量與滲透壓、維持身體體液酸堿平衡、維持正常血壓及參與身體能量代謝等重要功能。如果鈉攝入過多,會使血壓升高,還會導致血管狹窄、損傷血管內皮細胞。此外,鹽吃太多,還會波及身體多個器官。

          皮膚。過量的鹽分會破壞血液滲透壓,造成體內鈉離子增多,身體水分流失,使皮膚缺水,越來越粗糙,皺紋和斑點增加。

          心臟。過量攝入鹽還可能導致心臟病。當身體吸收過多的鈉離子時,水分也會跟著進入細胞,并在細胞內積聚。這樣一來,細胞內的水分就會增加,從而導致心臟負擔加重。

          腎臟。如果有過多鹽分攝入,腎臟要分泌更多的尿液來排出多余的鹽分,這導致腎臟的負擔增加。

          。喜食高鹽、燒烤、腌制食品等都屬于胃癌高危因素。食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜。

          大腦?!吨袊用裆攀持改峡茖W研究報告(2021)》指出,高鹽(鈉)的攝入可增加腦卒中的發病風險。

          骨骼。吃鹽多了,腎臟就要把多余的鈉離子排出去,但是排出鈉離子的過程也會導致機體排出鈣離子。人吃鹽越多,排出多余的鈉越多,鈣的消耗也隨之增大,最終必會影響到骨骼健全所需。體內鈣質不斷流失,如果鈣又攝入不足,就會導致骨質疏松的發生。

          還有研究顯示,鹽攝入過多可明顯影響記憶及認知功能,而且此作用與血壓高低無關;食鹽攝入過多還會增加癌癥、高血壓、糖尿病等疾病的發病風險。

          因此,口味重的人一定要改變烹飪、飲食習慣,以計量方式(定鹽勺)減少食鹽的用量,培養清淡口味,要做到每天食鹽攝入量不超過5克。尤其要重點培養兒童的清淡飲食意識,從小養成健康的生活習慣。

          評論
          科普61301d3f
          庶吉士級
          腌菜、咸菜、咸魚、醬腌豆、咸蛋、腌肉和臘腸……作為美食大國,這些傳統的食物保存技術,雖然在一定程度上解決了食物保質期問題,但也導致了高鹽飲食習慣的形成。
          2024-01-11
          docomo
          庶吉士級
          減少鹽攝入量的方法有:1.少吃加工食品:加工食品通常含有高鹽,減少加工食品的攝入量可以降低鹽攝入量;2.學會看食品標簽:食品標簽上通常會標明食品的鈉含量,學會看標簽可以幫助選擇低鈉食品;3.烹飪時少放鹽:在烹飪時少放鹽,可以使用香料、香草等代替鹽來調味;4.多吃新鮮果蔬:水果和蔬菜通常含有較低的鈉含量,且富含營養,因此建議多吃。5.控制醬油、沙拉醬等的使用量:這些調料通常含有較高的鈉含量,因此應該控制使用量。
          2024-01-11
          宣傳部劉俊芳
          貢士級
          還有研究顯示,鹽攝入過多可明顯影響記憶及認知功能,而且此作用與血壓高低無關;食鹽攝入過多還會增加癌癥、高血壓、糖尿病等疾病的發病風險。因此,口味重的人一定要改變烹飪、飲食習慣,以計量方式(定鹽勺)減少食鹽的用量,培養清淡口味,要做到每天食鹽攝入量不超過5克。尤其要重點培養兒童的清淡飲食意識,從小養成健康的生活習慣。
          2024-01-11
          韩国女主播裸奶头大尺度,久久久精彩视频,欧美99综合网,国产一级二级三级视频
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